Voor speciale chocolaatjes moet je deze feestmaand in Tilburg zijn

TILBURG - Dries Michels heeft een passie voor chocolade. De 26-jarige Tilburger opende woensdag zijn eigen chocolaterie. Fiandries is een pop-up winkel voor de feestmaand december.

Kijkers van het televisieprogramma De Chocolade Show kennen Dries al. Daarin maakt hij furore met bijzondere smaakcombinaties, zoals blauwbes-balsamico en zijn bestseller passievrucht-marshmallow.

Passie vanuit het koken
De passie voor chocolade ontstond vanuit het koken, zegt Dries. "Ik ben eigenlijk opgeleid als kok en daar heb ik met smaken leren werken."

Al die bijzondere bonbons zijn nu te koop in de tijdelijke pop-up store in de Willem II straat in het centrum van Tilburg. Dries wil blijven experimenteren met smaken. "Ik wil niet stilstaan en steeds iets nieuws doen." Begin volgend jaar opent hij zijn echte winkel.

print corrigeer
Publicatie: woensdag 6 december 2017 - 19:45
Auteur: Rene van Hoof