Kaas maken met de broeders van La Trappe

HOOGELOON / BERKEL ENSCHOT - De trappisten in Berkel-Enschot brengen binnenkort een eigen kaas op de markt. Het gaat om een biologische kaas van geitenmelk. Ook komt er een kaas van koemelk. In het kloostercomplex in Berkel-Enschot wordt een kaasmakerij ingericht.
Kaas maken doe je niet zomaar, er moet gestudeerd worden. De paters zijn in de leer bij kaasboerderij de Ruurhoeve Hoogeloon en verslaggever Rob van Kaathoven kijkt een dag mee.