Angelique gaat naar de voedselbank, maar deelt zelf iedere week eten uitAngelique Maas uit Oss komt maar net rond van een bijstandsuitkering en gaat voor haar eten naar de voedselbank. Maar ze geeft ook heel veel terug. Ze zet zich elke dag vol in voor 'Eten Over? Regio Oss', een plek voor mensen die net buiten de boot vallen bij de gewone voedselbank.Video
Mohamed (80) maakt kookvideo's met zijn dochter: 'Heel gezellig'Fatima Zohra Gazuani (51) en haar vader Mohamed Gazuani (80) uit Eindhoven zijn een YouTubekanaal begonnen voor kookvideo's. Ze willen daarmee een positief geluid laten horen in deze coronatijd: “In plaats van alle angst die overheerst, willen wij afleiding bieden."Video
Franke fietst met dertig liter soep door Brabant om mensen te verbinden5 mei 2021Gewapend met een gaspitje en dertig liter soep fietst Franke Elshout op Bevrijdingsdag van Den Bosch naar Eindhoven. De tocht duurt ruim twaalf uur, want onderweg stopt ze op verschillende plekken om kommetjes soep uit te delen. "Met eten verbind je mensen met elkaar. Ik wil zo veel mogelijk mensen een goed gesprek en soep geven vandaag."
Lentekriebels: de barbecue komt tevoorschijn, maar voor het echte spiezenwerk is het nog te fris19 februari 2021Het weer ondergaat een flinke metamorfose. Een week geleden kon er nog volop worden geschaatst, maar door het vroege lenteweer komen dit weekeinde waarschijnlijk de eerste barbecues alweer te voorschijn. "We merken dat de lentekriebels voor meer bestellingen zorgen", zegt slager Martijn Blakenburg van keurslager Van Strien uit 's-Gravenmoer.
Olga heeft eerste foodsharekast van Eindhoven in haar voortuin staan: 'Iedereen heeft wel iets over'30 december 2020Van nootjes tot ragout en van tomatensoep tot koffie. De foodsharekast van Olga Jonk in Eindhoven staat bomvol, nu veel buurtbewoners hun kerstpakket hebben gekregen. Maar ook de andere maanden werd er veel eten gebracht en geruild, zegt Jonk die de kast een half jaar geleden in haar voortuin neerzette.
VideoPaul bakt hamburgers en spareribs aan huis in Cuijk met zijn carbecue22 november 2020Wie door Cuijk loopt, ruikt zondag waarschijnlijk de geur van verse hamburgers. Op een auto met aanhangwagen staat kok Paul van den Boom namelijk verse hamburgers te bereiden. De zogeheten carbecue rijdt de hele middag rond om inwoners te voorzien van eten. "Mensen kijken wel even om als ze ons zien rijden. Maar ze zijn in Cuijk inmiddels wel gewend dat we iets geks bedenken", lacht de kok.
VideoFile voor Auberge du Bonheur in Tilburg: 1700 luxe paasontbijtjes uitgeserveerd12 april 2020Er stond zondagmorgen een file voor restaurant Auberge du Bonheur in Tilburg. Aanleiding was de drive-through op de Bredaseweg. Daar konden paasontbijtjes opgehaald worden. "We rekenden op 400 mensen, het werden er zo'n 1700", vertelt directeur Tim Wijdemans.
Gekookte Zeeuwse mosselen met witte wijn24 augustus 2018Omdat het vanaf 2 september de week van de mosselen is en onze kok Dennis Cornelis uit Zeeuws-Vlaanderen komt, hebben we deze week een recept met Zeeuwse mosselen.
VideoDe ambachtelijke kunstwerkjes van Robèrt van Beckhoven gaan naar het theater14 juni 2018Loopt het water je altijd in de mond als je de creaties van Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven uit Oisterwijk ziet? Je kunt ze nu proeven! Het jurylid van Heel Holland Bakt gaat namelijk met zijn gebak en brood het theater in. Tijdens de 'foodexperience' Bij Robèrt in het Theater kan het publiek kennismaken met zijn ambachtelijke kunstwerkjes.
VideoWat de Bauers niet kennen dat vreten ze niet: ‘Een explosie van ellende in de mond’31 maart 2018In Brabant kennen we de Amerikaanse keuken vooral van McDonald's en New York Pizza. Maar het land van de Big Macs heeft meer te bieden. In de webserie 'Taste in Translation: American Classics' duiken Frans Bauer en zijn vrouw Mariska in de Amerikaanse keuken en geven daarbij hun oordeel.
VideoHmmm Frans Bauer deelt geheim recept van zijn eigen frikandel: 'afblussen met satésaus'12 maart 2018Dat Frans Bauer van lekker eten houdt, dat is bekend. Maar nu deelt de Brabantse zanger een geheim recept: de Bauer-speciaal. Zijn familie vindt het maar niks maar volgens Frans smaakt het heerlijk.
VideoEen derde van ons voedsel verdwijnt in de kliko, NoFoodwasted doet er wat aan6 maart 2018Onze provincie heeft 2018 omgedoopt tot het jaar van het voedsel. Met als thema 'We are Food' komen uiteenlopende onderwerpen aan bod. Maart staat bijvoorbeeld volledig in het teken van voedselverspilling. Samen gooien we volgens August de Vocht, oprichter van NoFoodWasted, jaarlijks voor 4 miljard euro aan voedsel ongebruikt weg.
Video3D-geprinte gerechten: bijna té mooi om op te eten5 maart 20183D-geprinte gerechten zijn bijna te mooi om op te eten. Een beter compliment kun je als byFlow, ontwikkelaar van de foodprinter Focus niet krijgen. Maar de printer is ook een middel om voedselverspilling tegen te gaan en om gezondheidsproblemen aan te pakken. Inmiddels zijn er honderd printers verkocht, maar het is de bedoeling dat de Focus straks in iedere keuken staat.
VideoHét recept om carnaval te overleven: warme kleding, goed eten en zuinig met alcohol…9 februari 2018Overdag vijf graden en ’s avond een paar graden onder nul. Hoewel echte carnavalsvierders qua weer wel voor hetere vuren hebben gestaan, wordt het dit jaar op z’n minst een koude carnaval. Hoe overleef je het volksfeest?
Zonder stress aan het kerstdiner? Deze gerechten kun je ruim van tevoren al klaarmaken20 december 2017Kerstmis en een rijk gevulde tafel voor de hele familie, voor velen is het een jaarlijks terugkomend stressmoment. Maar, met het kerstdiner van kok Peter Kesseler, is manisch in de pannen roeren verleden tijd. "Het geheim is op tijd beginnen", aldus de kok. "En sommige van mijn gerechten kunnen al in oktober worden klaargemaakt!"
Bakfietskok Radim mag weer wokken na lange strijd met gemeente Breda9 december 2017Witte rook voor 'bakfietskok' Radim Mazanek uit Breda. Twee maanden geleden kreeg hij te horen dat hij moest stoppen met zijn 'foodfiets'. Dankzij een kleine aanpassing mag hij toch verder gaan.
Het is Vega Vrijdag dus tijd voor een heerlijk soepje met prei3 november 2017Het is bijna weekend en dus geeft onze culinair entertainer Peter Kesseler weer een receptje waarmee je aan de slag kunt. Deze keer een gerecht dat supergeschikt is voor Vega Vrijdag en dat is een soepje waarin prei de hoofdrol heeft.
Deze chefkok komt bij je thuis en kookt voor je met voedselafval30 september 2017Kok Lucas uit Tilburg was het helemaal zat. Als chef moest hij dagelijks heel veel eten onaangeraakt weggooien. Daarom besloot hij voor zichzelf te beginnen als The Wasted Chef. Hij is in te huren als thuischef en gebruikt alles wat moeder aarde te bieden heeft.
Blote billetjes in het gras verliest van balkenbrij met rivierkreeft10 september 2017Koken met producten uit je eigen regio en dat op een vernieuwende manier. Dat is een van de gedachten achter de European Young Chef Award. Brabant is een van de tien regio’s in Europa die meedoen. Maar welke jonge chef mag naar de finale? Daar werd zondag in Den Bosch om gestreden.
Perfect voor dit druilerige weer: doperwtensoep8 september 2017Is de zomer dan nu toch écht voorbij? Als we vrijdag op het weer af moeten gaan, zou je dat wel zeggen. Dit druilerige weer vraagt om een lekker soepje. En omdat het voor snert nog te warm is, maakt culinair entertainer Peter Kesseler een lichtere variant: doperwtensoep.
Italiaanse dag: Caponata31 augustus 2017Het is donderdag Italiaanse dag tijdens de vakantieweken bij Omroep Brabant. Daarom is onze culinair entertainer Peter Kesseler aan de slag gegaan met het Italiaanse bijgerecht Caponata.
Spaanse dag: salade met inktvis30 augustus 2017Tijdens de vakantieweken mag natuurlijk Spanje niet ontbreken. Het land van de paëlla en tapas. Maar niet vandaag want culinair entertainer Peter Kesseler gaat aan de slag met inktvis oftewel pulpo.
Een worstenbroodje, maar dan veel gezonder: het sportenbroodje26 augustus 2017Een worstenbroodje, maar dan veel gezonder. Dat is het sportenbroodje. Het gezonde en eiwitrijke worstenbroodje is ontwikkeld door Houben Worstenbrood uit Eindhoven en Sportcentrum Papendal in Arnhem. Topsporters kunnen het broodje op Papendal al krijgen. Binnenkort volgen ook sportkantines.
Zomers gevulde bolcourgette14 juli 2017Culinair entertainer Peter Kesseler uit Roosendaal geeft je iedere vrijdag een heerlijk recept waarmee je in het weekend aan de slag kunt gaan. En hoewel de regen deze vrijdag met bakken uit de hemel komt, gaan we aan de slag met een zomers receptje. Gevulde bolcourgette.
35 inwoners van Halderberge willen dineren met de burgemeester4 april 2017Maar liefst 35 inwoners, verenigingen en instellingen in de gemeente Halderberge willen graag een hapje eten met burgemeester Jobke Vonk-Vedder. Ze hebben de bewindsvrouw thuis uitgenodigd om aan te schuiven voor de avondmaaltijd.
Mevrouw de burgemeester komt graag eten: 'Aan de keukentafel leer je mensen kennen'21 maart 2017Burgemeester Jobke Vonk-Vedder van de gemeente Halderberge staat de komende maanden minder vaak in eigen keuken. De nieuwe bestuurder wil bij mensen thuis aanschuiven voor het avondeten. "Aan de keukentafel leer je mensen kennen!"
Wat eet een topsporter met kerst? Zwemster Maud van der Meer: 'Op tweede kerstdag ga ik bbq-en'23 december 2016Varkensrollade met vette jus, gevulde kalkoen met rode bessen en honingtijmsaus en als toetje een moddervette chocolademousse. Met kerst wordt doorgaans lekker en veel gegeten en ach... wat maken die paar extra kilootjes uit. Althans voor de gewone mens. Maar hoe zit dat voor topsporters? Twee dagen ongegeneerd bunkeren zit er voor hen niet in. Wat eet een topsporter dan met kerst? Zwemster en voedingsdeskundige Maud van der Meer uit Uden: “Het is net als die Heineken-reclame: Eet met mate.”
VideoVoedselbanken komen handjes tekort door meer versproducten van supermarkt4 december 2016Brabantse voedselbanken hebben te weinig vrijwilligers door een plotselinge toename van het aantal versproducten. Het eten is afkomstig van grote supermarkten zoals Jumbo en Aldi, ketens die tot voor kort terughoudend waren om te leveren aan de voedselbank uit angst voor imagoschade wanneer bedorven producten in de voedselpakketten terecht komen. Een speciaal keurmerk heeft hier verandering in gebracht.
Zwoele zomeravond en heerlijk eten: Den Bosch geniet van Food Truck Festival TREK [FOTO’S]10 juli 2016Op de meeste festivals moet je het doen met een pizzapunt of frietje rond etenstijd - niet bepaald bourgondisch zoals we dat in Brabant graag doen. Gelukkig komen liefhebbers van goede kost dit weekend aan hun trekken in Den Bosch, want daar is Food Truck Festival TREK neergestreken.
