Theo is een ondernemer in hart en nieren. Net voor de coronatijd verkocht hij zijn standbouwbedrijf en besloot hij met zijn vriendin op vakantie te gaan naar Aruba. Daar stelde zijn vriendin een vraag die het leven van Theo op zijn kop zette. “Ze vroeg of ik nog plannen of dromen had voor de toekomst”, vertelt Theo. “Ik wilde altijd een eigen restaurant in het buitenland. Maar vanwege de kinderen wilden we dichtbij blijven. Toen kwam het idee van een foodtruck.”

En zo begon een avontuur. Alles ging Theo voor de wind. “De naam ‘Satheo’ lag al sinds 2003 vast. Het is een keer als een geintje begonnen, maar ineens viel alles samen. Het concept stond en ik kwam een ME-busje tegen dat later mijn foodtruck werd.”

De kraam van Theo is een opvallende verschijning. “Het is niet voor niets alle gekheid op een stokje. We maken er een beleving van. Wij hebben een politieblouse aan, op het busje zitten een nepcamera en tralies en zo nu en dan sta ik vuur te spuwen op het dak.”

De combinatie van goeie saté en de sfeer is volgens de Schijndelse ondernemer de sleutel tot zijn succes. Tot het eind van het seizoen is hij zo goed als volgeboekt. “We staan onder meer op Nirwana, de Zwarte Cross, Kamping Kitsch Club en de 4Daagse”, vertelt hij, kijkend op een grote kalender.

“Het is wel echt hard werken”, benadrukt Theo. “Het is sjouwen, sjouwen en nog meer sjouwen. Op Paaspop bijvoorbeeld gaan er wel tienduizend stokjes doorheen. Dat kan ik niet meer zelf prikken. Ik heb gelukkig hulp van veel mensen.”

Een paar jaar geleden is hij verhuisd. Sindsdien woont Theo tegen het terrein van Paaspop aan. Zijn vorige huis was veel te klein geworden voor zijn business. "Dit huis heeft allemaal stallen die de vorige eigenaar gebruikte voor paarden. Nu is het mijn keuken en koeling”, vertelt hij trots.

Het festivalleven is voor Theo niet onbekend. Zo’n dertig jaar geleden stond hij al achter de tap van het Schijndelse festival. “Dat was keimooi, maar op een gegeven moment werd het te groot." Dat hij er nu, jaren later, met zijn eigen kraam staat noemt hij 'te gek'.

“Ik zou willen dat ik het twintig jaar eerder had gedaan, het is echt kicken”, lacht Theo. Hij staat aan de vooravond van zijn derde seizoen. Dat wordt opnieuw hard werken en er elke dag mee bezig zijn. "Maar als je dan mensen langs de kar ziet lopen en ze krijgen een lach op hun gezicht, dan weet je waar je het voor doet.”

DIT WIL JE OOK LEZEN:

Willy en Henny wonen op het Paaspopterrein: 'Blijven ons verwonderen'

Paaspop is de trots van Schijndel, maar 'groeit boven het dorp uit'

Voor het eerst alleen online kaartjes te krijgen voor Paaspop: Jan baalt