Eindhoven krijgt eigen brouwerij aan Keizersgracht voor speciaalbieren
9 april 2013 om 11:00
nl
Eindhoven staat bekend om high-tech en creativiteit. Een bierbrouwerij is niet het eerste dat verwacht wordt in de lichtstad. Toch gaat er een komen. Mét een proeflokaal, aan de Keizersgracht. Van Moll Eindhoven opent in september de deuren.
Intitiatiefnemer Jaap Hermans zegt in te haken op een trend. "We merken dat steeds meer mensen willen weten waar hun voedsel of drank vandaan komt. Bij ons kun je onze zelf gebrouwen biertjes dus meteen proeven."
Vooral speciaalbierenDe ondernemer wil zich vooral richten op speciaalbieren. "Er is absoluut niks mis met een pilsje, maar wij willen speciaalbier brengen. Daarmee kunnen we ons onderscheiden."
"We willen onszelf geen beperkingen opleggen qua smaak. Omdat we in kleine hoeveelheden brouwen, kunnen we makkelijk inspelen op ideeën van gasten."