Moeite met doorslikken? Liefhebbers nu verwend met kookboek vol heerlijke vloeibare tussendoortjes
Appeltaart, pepernoten, chocoladeletters of een beschuit met muisjes. Mensen met slikproblemen, zoals veel ouderen, moeten deze lekkernijen vaak laten staan. Speciaal voor deze doelgroep hebben medewerkers van zorginstelling Stichting Schakelring in Midden-Brabant een kookboek gemaakt met daarin vloeibare gerechten.
Het receptenboek 'Van pepernoten tot beschuit met muisjes' is geschreven door twee logopedisten en een diëtist van Stichting Schakelring. Ervaringen met het werken met ouderen inspireerden de medewerkers om de makkelijk slikbare gerechten te bundelen.
Appelmoes halfuurtje opstijvenIn het kookboek wordt onder meer beschreven hoe een 'dikgladvloeibare appeltaart' kan worden gemaakt. Volgens de bedenkers kan dat heel gemakkelijk door appelmoes en een verdikkingsmiddel een halfuurtje in de koelkast op te laten stijven. Het geheel kan feestelijk afgewerkt worden met een ruitjespatroon van slagroom opgebracht met een spuitzak met platte mond, aldus de schrijfsters.
Niet alleen de smaak, maar ook de presentatie krijgt in het kookboek uitgebreid aandacht. "We merken dat juist op het moment van tussendoortjes het vaak om gezelligheid gaat, lekkere hapjes en een goede sfeer. Juist dan wil je je cliënt of je familie eens extra verwennen. Met dit boekje kan dat ook", laten de initiatiefnemers weten.