Hij was bijna dertig jaar een gezichtsbepalend medewerker van het attractiepark. Eerst als vormgever, later als ontwerper van sprookjes en attracties als Sneeuwwitje en Monsieur Cannibale. Ook de nieuwe ruimtelijke indeling van de Efteling eind jaren '80 was van zijn hand.
'Reserve Anton Pieck'Vóór 1979, toen hij in vaste dienst kwam, werkte Knoet al aan onder andere de vormgeving van ontwerpen voor het Spookslot. Door sommige kenners werd Knoet wel eens 'de reserve Anton Pieck' genoemd, verwijzend naar de geestelijk vader van de Efteling.
Knoet was al een tijdje ernstig ziek. Afgelopen maandag stief hij in zijn woonplaats Sprang Capelle aan de gevolgen van kanker. Henny Knoet wordt vrijdag gecremeerd