Het restaurant in Waalre kreeg vorig jaar haar tweede ster. "In Nederland zijn maar achttien zaken met twee sterren. Dus het was zeker iets heel bijzonders", aldus een woordvoerder.
En het behouden van deze twee sterren is een beetje zoals topsport bedrijven. Het is moeilijk om de beste te worden, maar nog moeilijker om het te blijven. "We verdiepen ons steeds in andere zaken en zo blijven we bij." Echt veel spanning is er niet bij het personeel. "We raken er een beetje aan gewend."
Regio sterkt vertegenwoordigt in MichelingidsEen tweede ster levert een restaurant zeker meer klanten op. "Het is afwachten waar in Nederland restaurants voor het eerst een ster krijgen. Daar trekt vaak na de bekendmaking publiek naar toe en dat merk je dan een beetje. Maar over het algemeen genomen is onze regio sterk vertegenwoordigd in de ranking. Dat geeft geen concurrentie, dat maakt de regio juist aantrekkelijker en dus sterker."