Beste ijssalon van 2014 zit misschien wel in Haps
IJssalon IJs& Spijs in Haps is één van de vijf genomineerden voor de titel 'Beste ijssalon van 2014'. Op 26 maart, in de week van het Ambachtelijke IJs, wordt bekendgemaakt welke salon zich de beste van Nederland mag noemen.
De andere kanshebbers komen uit Wassenaar, Grubbenvorst, Enschede en Weert.
Ambachtelijk ijsIJs& Spijs is een jong bedrijf dat ambachtelijk ijs maakt. "Vanaf de eerste dag wilden we een kwaliteit neerzetten waarvoor mensen willen omrijden", aldus eigenaar Mark van Gaal.
De ambachtelijke ijsbereider bereidt verschillende smaken met eerlijke grondstoffen en de vitrine is gevuld met vers ijs in tegenstelling tot industrieel ijs, dat lang van te voren gemaakt is. Aan industrieel ijs worden hulpstoffen toegevoegd die het lang houdbaar maakt.
Verschillende wedstrijdonderdelenOm IJssalon van het Jaar te worden, wordt een optelsom gemaakt van de resultaten die deelnemers behalen bij verschillende wedstrijdonderdelen. Zo moesten de deelnemers allemaal als verplichte ijssmaak passievrucht en een ijscreatie maken.
Meester-ijsbereider Mark van Gaal maakte een penthouse. Een dakje van spekkoek met daarbij onder meer kaneelijs, passievruchtijs en abrikoos. Uit deze twee wedstrijdonderdelen werden de vijf zaken gekozen die meedingen naar de titel IJssalon van het Jaar.
Mystery guestDe genomineerde bedrijven worden deze week of volgende week bezocht door een mystery guest die de gastvrijheid beoordeelt. Verder wordt bij elke salon een hygiënecontrole uitgevoerd.
De resultaten van de twee wedstrijdonderdelen, de hygiënecontrole en de beoordeling van de mystery guest bepalen uiteindelijk wie zich IJssalon van het Jaar mag noemen.