Dat schrijft het Financieele Dagblad dinsdag. De eigenaar van onder meer Mora in Maastricht probeerde in 2012 tevergeefs met de producent van deze luxekroketten te fuseren. Nu gaat Ad van Geloven in zijn eigen markt, de verkoop via de horeca, de concurrentie met hen aan. BourgondiërVan Geloven ontwikkelde voor deze zogenoemde 'buitenshuismarkt' een nieuwe kroket en een extra grote bitterbal onder de naam Bourgondiër. De verkoop van die nieuwe snacks groeit volgens topman Peter Doodeman van de krokettenfrabrikant ieder jaar zo'n twintig tot 25 procent. “We zitten nu op een kwart van Van Dobben, maar die gaan we inhalen.”