Veel belangstelling voor pop-up-aspergerestaurant in Prinsenbeek in Prinsenbeek

Prinsenbeek heeft dit jaar de primeur van het allereerste Brabantse pop-up-aspergerestaurant. Een tijdelijk restaurant, midden tussen de velden van aspergeboer Schalk. Met natuurlijk heel veel asperges op het menu.

Het restaurant serveert tot en met 8 juni dagelijks een driegangenlunch en een vijfgangendiner. De asperges die in de gerechten verwerkt worden komen rechtstreeks van het land. "We willen de mensen een indruk geven van wat er op het boerenland gebeurt", zegt Jacco Heijkoop.
'Alsof je op vakantie bent'Hij bedacht het pop-up-restaurant samen met de Prinsenbeekse cateraar Bart van Dongen. Volgens het tweetal is er volop belangstelling voor het tijdelijke restaurant.
"Het geeft heel erg een vakantiegevoel", zegt een gast die zondag aanschoof voor de lunch. "Je zit in een mooie tent in een prachtige omgeving, erg leuk!"
Volgend jaar weerVolgend jaar krijgt Prinsebeek in de aspergetijd weer een pop-up-restaurant.