"De eettentjes zijn een attractie op zich", zegt Rien van Linschoten. De Tilburgse horeca-ondernemer is een van de organisatoren van de Smaak Karavaan. "Normaal gesproken zie je deze cateraars alleen als je een duur kaartje voor een popfestival hebt gekocht. Wij wilden ze samenbrengen in een festival dat gratis te bezoeken is."
'Festival is nu al een succes' Veel cateraars op de Smaak Karavaan zijn deeltijd-koks. "Wij hebben allemaal een vaste baan en staan alleen af en toe op een festival", zeggen de dames van de kaasburgerkraam 'Just Say Cheese'. Maartje van de 'Kleinste Soep Kraam' vindt het festival een paar uur na aanvang al een succes: "Leuke deelnemers en vooral veel leuke gasten"