Björn Cocu niet bij eerste tien IJsVak-wedstrijden: 'Het kan vriezen, het kan dooien'
Björn Cocu uit Eindhoven heeft dinsdag meegedaan aan de IJsVak-wedstrijden in Uden. Cocu die al naam heeft gemaakt op het gebied van koffie, thee en wijn was dinsdag in alle vroegte al bezig met het draaien van ijs. Hij hoopte hoge ogen te gooien met zijn citroen-basilicum ijs, maar eindigde uiteindelijk niet bij de eerste tien.
Maar vooral hoopte hij waardering te krijgen voor zijn presentatie. Cocu zegt dat hij zich vooral wil specialiseren in het presenteren van zijn ijs.
Diverse smakenIn Uden moesten de ijsbereiders zich onderscheiden met diverse soorten zoals yogurtijs en ijs met caramel.
Intussen lijkt Björn Cocu niet te stoppen. Hij is wijnsommelier en heeft zich daarnaast gespecialiseerd in koffie en thee. In zijn eigen zaak in Strijp S kan hij zich goed uitleven. "Ik ben gewoon geïnteresseerd in eten en alles wat daar mee te maken heeft. Ik vind het gewoon reuze interessant en kan er mijn creativiteit in kwijt", zegt een enthousiaste Björn.
Uiteindelijk wist hij de jury niet te overtuigen. Björn eindigt niet eens bij de eerste tien. "Het is ontzettend extreem wat ik maak. Het kan vriezen of dooien." IJscafé Holland in Schijndel en Uden won de Gouden IJsspatel.
IJssalon van het jaarIn de race voor de titel 'IJssalon van het jaar' is IJscafé Holland in Uden genomineerd. Er zijn vijf genomineerden.