Pas 4 maanden open en nu al 2 Michelinsterren voor restaurant Tribeca

EINDHOVEN - Brabant heeft er een nieuw tweesterrenrestaurant bij: restaurant Tribeca in Heeze. Restaurant Noble in Den Bosch kreeg één ster. Alle andere Brabantse sterrenrestaurants houden hun sterren. Maandagmiddag werden de Michelinsterren uitgereikt in het DeLaMar Theater in Amsterdam.

Tribeca opende pas vier maanden geleden haar deuren, in augustus van dit jaar. Eerder zat in het pand restaurant Boreas, dat ook twee Michelinsterren had.


Gehoopt op één ster
"Te gek, fantastisch! We zijn enorm trots op ons hele team", reageert de nieuwe eigenaar Jan Sobecki. "We hadden gehoopt op één ster, maar gelijk twee... Wauw!"

De inspecteurs van Michelin wisten het restaurant van Sobecki snel te vinden. "Al op dag twee stonden ze hier. Ik wist amper waar mijn potjes en pannen stonden."

Voorafgaand aan de uitreiking werd Tribeca al genoemd als kanshebber. Het restaurant kwam dit jaar binnen op plek 20 in de ranglijst Lekker 2017 en was daarmee de hoogste binnenkomer.

LEES OOK: Restaurant Tribeca in Heeze hoogste nieuwkomer in restaurantgids

"Het restaurant is natuurlijk net pas open, dus of we op tijd zijn, is de vraag", zei Jan Sobecki van Tribeca voor de uitreiking tegen Omroep Brabant op de vraag of het splinternieuwe restaurant kans maakt. "Maar de inspecteurs zijn langsgeweest, dus het kan wel!"

Één ster voor Noble
Restaurant Noble in Den Bosch kreeg voor het eerst één Michelinster. "Ik ging hier naartoe en hoopte op een mooi eerbetoon voor Joop Braakhekke", vertelt chef Edwin Kats. "Dit had ik niet verwacht."


Met de nieuwe sterren heeft Brabant nu vijftien sterrenrestaurants. Drie restaurants hebben twee sterren.  

Dit zijn op dit moment de sterrenrestaurants van Brabant:
2 Michelinsterren:  
  • Heeze - Tribeca
  • Nuenen - De Lindehof
  • Waalre - De Treeswijkhoeve

1 Michelinster:
  • Breda - Wolfslaar
  • Den Bosch - Sense
  • Den Bosch - Noble
  • Eindhoven - Avant-Garde Van Groeninge
  • Eindhoven - De Karpendonkse Hoeve
  • Eindhoven - Wiesen
  • Eindhoven - Zarzo
  • Etten-Leur - De Zwaan
  • Oss - Cordial
  • Sint-Oedenrode - Wollerich
  • Vught - De Heer Kocken
  • Wouw - Mijn Keuken



Deel dit artikel: