Nieuwste bakkerscreaties geshowd op vakbeurs in Autotron - Omroep Brabant
Video

Nieuwste bakkerscreaties geshowd op vakbeurs in Autotron

7 maart 2016 om 22:19
nl
Het rook afgelopen dagen bijzonder goed in Autotron Rosmalen. Echte ambachtslieden waren namelijk afgereisd naar Brabant voor de vakbeurs voor de Nederlandse bakkerijsector.
Profielfoto van Struijs Hannelore
Geschreven door
Struijs Hannelore

"Dit is denk ik de belangrijkste Nederlandse beurs voor bakkers", vertelt een bezoeker. "Zelf heb ik een brood- en kaaswinkel en ik moet hier elk jaar geweest zijn om inspiratie en vakkennis op te doen."
Voor de vijfde keer wordt de Bakkersbeurs gehouden. Er was een grote markt waar bakkers, patissiers en bedrijven die grondstoffen leveren, bij elkaar kwamen. Er werden ook demonstraties gegeven, maar er werd vooral veel geproefd.
Nieuwe trendsZo ook bij chocolatier Henk Groen van De Truffel. Hij creëerde een bonbon van marsepein en gember, maar ook chocolade met Limoncello. "Ik was op vakantie in Italië en daar proefde ik het citroendrankje Limoncello. Ik vroeg mij af hoe dat zou smaken in combinatie met chocolade en het bleek een succes. Hij is erg in op het moment."
Henk hoeft niet bang te zijn dat zijn vrouw hem ooit verlaat. Zij mag de nieuwste chocoladecreaties altijd als eerste uitproberen. "Ze is gek van chocolade, je mag haar eronder begraven."

App ons!

Heb je een foutje gezien of een opmerking over dit artikel? Neem dan contact met ons op.