Met een grijns van oor tot oor staat Willie maandagmiddag achter het sissende vet van snackbar Het Lambertje in Boxtel. Willie is dementerend, woont in een verzorgingshuis en kan niet zoveel meer. Eén van de verzorgsters van verpleeghuis Liduina nam het initiatief om hem nog een keertje te laten bakken.
'Een geweldige dag'Twintig jaar lang heeft Willie friet gebakken. Het geheim van goede friet is, volgens Willie, de perfecte goudgele kleur. "Ik heb ze wel eens per ongeluk zwart laten worden, hoor. Maar daar deed ik dan een dot mayonaise overheen", grijnst hij ondeugend.
Voor vrouw Leen betekent het friet bakken heel veel. "Ik zie dat hij enorm geniet. Voor mij is het ook fijn, want het is moeilijk om je man zo achteruit te zien gaan. Hij zit en ligt alleen nog maar, terwijl hij vroeger erg actief was."
'Friet ging altijd voor'Willie was zelfs een workaholic als het op de frieten aankwam. "Na twee of drie maanden begon ik dan te mopperen dat ik een dagje vrij wilde", zegt Leen. "Maar friet bakken ging altijd voor."
"Het is nu eenmaal mijn passie", zegt Willie. "Vooral de mensen, ik was graag tussen de mensen."