Tilburgse restaurants gaan kijken hoeveel eten ze nu eigenlijk weggooien - Omroep Brabant
Video

Tilburgse restaurants gaan kijken hoeveel eten ze nu eigenlijk weggooien

16 maart 2018 om 20:22
nl
We gooien veel voedsel weg, namelijk zo’n 135 kilo per persoon per jaar. De Tilburgse horeca wil daar wat aan gaan doen. Om zichzelf bewust te maken van het probleem gaan ze de komende tijd bijhouden hoeveel kilo eten er in de afvalemmer verdwijnt . Als start van de actie deelden twee wethouders een afvalemmertje uit bij de deelnemende bedrijven.
Profielfoto van Redactie
Geschreven door
Redactie

En dat afvalemmertje is symbolisch, want er wordt veel meer weggegooid bij restaurants dan er in het emmertje past. Hoeveel precies weet Luc van Nieuwamerongen van eetcafé 't Elfde Gebod eigenlijk ook niet.  “Daarom gaan we nu een bepaalde tijd monitoren zodat we zien wat aan voedsel verspillen.”

Wachten op privacy instellingen...

En vervolgens wordt er gekeken wat er aan gedaan kan worden. Daarvoor heeft Luc wel een aantal ideeën. “We zouden kleinere porties kunnen geven. Met doggybags werken we al, dat staat ook bij ons op de kaart", aldus van Nieuwamerongen. 

Wachten op privacy instellingen...

Eind vorig jaar ondertekenden de gemeente Tilburg, De Rooi Pannen en de afdeling Tilburg van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) een zogenoemde Green Deal waarin ze allemaal beloofde aan de verduurzaming van de Tilburgse horeca ter werken. Ze stelden een checklist op waar de horecaondernemer allemaal op kan letten.

De energieverslindende terrasverwarmers staan er op. En belangrijk voor de voedselverspilling, laat gasten kiezen hoeveel ze willen eten.

Wachten op privacy instellingen...

App ons!

Heb je een foutje gezien of een opmerking over dit artikel? Neem dan contact met ons op.