Ontbijtmuffins met appel - Smakelijk recept uit Lekker Weekend!
6 maart 2021 om 12:21 • Aangepast
12 maart 2021 om 17:28
nl
Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct.
Zaterdag 6 maart hoorde je Harm van den Bisen van Hutten Catering. Hij koos voor rondeel-eieren van Els van de Ven uit Wintelre en maakt hiermee lekkere en gezonde ontbijtmuffins.
Wat heb je nodig:
- drie appels
- honderdvijfentwintig gram havermout
- een banaan
- twee eieren
- honderdvijftig milliliter volle melk
- twee theelepels kaneel
- veertig gram rozijnen
- veertig gram gehakte amandelen
Werkwijze:
- Verwarm de oven op honderdtachtig graden
- Was de appels en snij in kleine blokjes
- Meng de havermout, stukjes banaan, eieren, kaneel en melk in de keukenmachine
- Roer de rozijnen, gehakte amandelen en appelblokjes door het beslag. Schep dit in zes tot acht muffinvormpjes
- Bak de muffins dertig minuten in de oven
Smakelijk!