Claresse zwemt tegen de stroom in in Eindhoven

De claresse is een van de weinige in ons land gekweekte vissoorten die goed verkocht worden. De populariteit van de meerval en de tilapia is juist fors dalende. De claresse wordt onder meer door Anova Seafood in Den Bosch wereldwijd aan de man gebracht.

De vis wordt in Brabant gekweekt door zo'n veertig voormalige varkensboeren. Telers kunnen het hoofd alleen boven water houden door samen te werken en steun van de overheid, zo staat in een onderzoek van het Landbouw Economisch Instituut (LEI).