De hogeschool heeft Van Veen aangetrokken vanwege zijn kennis van trends op het gebied van voedsel en om zijn eigenzinnige concepten. De kok zal tijdens een aantal interactieve lessen zijn expertise delen met studenten.

Rudolph van Veen is een van de oprichters van het Patisserie Team, een testlaboratorium voor nieuwe ontwikkelingen. De meeste mensen kennen hem als kok bij onder meer de RTL-televisieprogramma's Life& Cooking en Life 4 You.