Onderzoek 'beter eten' in zorgcentra krijgt vervolg
Het onderzoek naar beter eten in twee verpleeghuizen in Brabant krijgt een vervolg. Hoe dit groter opgezet onderzoek er uit gaat zien, wordt maandag bekend gemaakt. Dan wordt ook duidelijk wat het experiment heeft opgeleverd.
In totaal zeventig bewoners van De Watersteeg aan de Reigersdonk in Veghel en Vita Nova in Oss hebben hier de afgelopen maanden aan meegewerkt. Daarbij kregen de bewoners van de zorginstelling in Veghel wat anders voorgeschoteld dan die in Oss. Er is onder meer gekeken of een andere voeding beter valt bij de bejaarden en of die duurder is.
Het onderzoek heeft de naam 'De Genietende Groene Tafel' meegekregen en is een initiatief van de ministeries van Landbouw en dat van Volksgezondheid, Welzijn en Sport. De testen werden gecoördineerd door mensen van de Wageningen Universiteit en het bedrijf Phliss in Eindhoven, dat zich gespecialiseerd heeft op het gebied van eten en drinken op gebieden als wonen, welzijn, zorg en onderwijs.
Minister Gerda Verburg van Landbouw is maandag in De Watersteeg om de resultaten te presenteren.