Volgens De Snackkoerier maken passie, gedrevenheid en inspelen op de veranderende markt en consument de Vergulden Èrpel tot een topbedrijf.

Het is een echte buurtcafetaria, maar volgens De Snackkoerier wel een bedrijf dat meegaat in trends als gezondheid en vers zonder daarbij de corebusiness, snacks en frites, te verloochenen.