Sterrenrestaurant Chalet Royal uit Den Bosch sluit deuren
Het in Den Bosch gevestigde sterrenrestaurant Chalet Royal van chef-kok Gerrit Greveling sluit na 75 jaar zijn deuren. De eigenaar van het restaurant heeft de locatie verkocht aan lokale investeerders. Dat maakte het restaurant op dinsdagavond bekend.
Greveling had dinsdagavond zijn allerlaatste diner in Chalet Royal. Met vrienden, familie en zakenrelaties werd er voor het laatst gegeten. Daarna is het volgens Greveling akelig stil geworden in de keuken. Potten en pannen zijn opgeruimd, de geuren van de smaakvolle gerechten zijn vervlogen.
Cas Spijkers
Greveling heeft inmiddels aanbiedingen uit andere gemeenten ontvangen om zijn restaurant voort te zetten. Chalet Royal werd met één Michelin-ster bekroond en leidde verschillende topkoks op, onder wie Cas Spijkers. Greveling was 22 jaar chef-kok in Chalet Royal. Hij hielp het restaurant aan de ster en aan een hoge notering in de gids GaulMillau en de Lekker Top 100.
Het Kruithuis
Michelin heeft Greveling gevraagd of hij zo snel mogelijk laat weten wanneer hij weer verder gaat als chef-kok. Hiervoor heeft de kok het Kruithuis aan de Zuid-Willemsvaart op het oog. "Ik ben daar wezen kijken. Er zitten wat haken en ogen aan. Maar ik hoop er over een paar weken meer over te kunnen vertellen", zegt Greveling.