Beste Brabantse oliebol komt uit Made
Bakkerij Van Dongen uit Made is op de zevende plek de hoogst genoteerde Brabantse oliebollenbakker in de oliebollentest van het AD. De bakker uit Made krijgt het rapportcijfer 9.
De volledige ranglijst, met daarin nog een flink aantal Brabantse oliebollenbakkers, wordt woensdag bekend gemaakt.
Vies en kurkdroog
Bakkerij Den Heuvel uit Oirschot staat in de onderste regionen van de ranglijst, op nummer 105 van de 114. Hun oliebollen zijn door het panel 'unaniem uitgeroepen tot de smerigste oliebol van 2011'. De oliebollen uit Oirschot zijn volgens het juryrapport 'vies en kurkdroog'. De jury denkt dat deze zijn 'gebakken in vermoedelijk rans geworden overjarige olie'. "Hoe groot is hier het bord voor het hoofd?", vraagt de jury zich af.
Contra-expertise
De bakker heeft vervolgens een contra-expertise van de olie laten uitvoeren door het Nederlands Bakkerij Centrum en daaruit bleek dat de olie wel degelijk goed was. Volgens de bakker is het ook best logisch dat zijn oliebol zo laag eindigt in de lijst. "We bakken alleen de laatste paar dagen van het jaar oliebollen. Het is moeilijk om een perfecte oliebol te maken. Speciaal voor de test hebben we er een paar gebakken, dat kan eigenlijk niet goed gaan. Eigenlijk moet je er een paar honderd bakken, voor een goede temperatuur en vetgehalte."
Rapportcijfer 10
Gebakkraam Richard Visser uit Rotterdam staat voor de achtste keer op de eerste plaats. Als enige krijgt die het rapportcijfer 10. De winnaar van vorig jaar, meesterbakker Voskamp uit Spijkenisse, staat dit jaar op de vijfde plek. Van de 113 bezochte verkooppunten behalen er 79 een voldoende, waarvan liefst vijftien een 8,5 of nog hoger.
Ook beste worstenbroodje
Bakker Van Dongen maakt naast de beste oliebol, ook het lekkerste worstenbroodje. In maart 2010 won Van Dongen de wedstrijd om het lekkerste Brabantse worstenbroodje. De jury prees de bakker om de 'lekkere beet' van zijn worstenbroodje.