Verse forel op je bord? Duurzame Kost kweekt ze vijf hoog, midden in de stad

Ooit stonden de radio's en televisietoestellen er hoog opgestapeld, maar tegenwoordig zwemmen de forellen er rond. Op de vijfde verdieping van een oud Philipspand op Strijp-S in Eindhoven opent donderdag het bedrijf Duurzame Kost. Verse forel en groenten worden er in een gesloten eco-systeem gekweekt. Zonder kunstmest of medicijnen,.maar wel met roze led-verlichting. "Daar houden de planten van."