De banketbakker, met bakkerijen in Udenhout en Drunen, was er dinsdag vroeg bij met zijn nieuwe versnapering. "Ik zat rond half tien in de auto om een bestelling te bezorgen en hoorde dat het kabinet gevallen was. Ik dacht: daar moeten we iets mee. Ik ben direct aan de slag gegaan", vertelt hij.

Banketbakken is een ambacht, waardoor Tijs en de andere bakkers de handen uit de mouwen moesten steken, maar voor het bedenken van het gebakje riep de bakker de hulp in van Artificiële intelligentie (AI). "Ik vroeg aan ChatGPT welk gebakje past bij een gevallen kabinet, want AI is veel slimmer dan de mensen in Den Haag. Ik kreeg allerlei suggesties voor ingrediënten, maar daar hebben we natuurlijk wel onze eigen draai aan gegeven."

En zo werd het 'gevallen kabinetje' geboren. "Het is een instabiele soes, zoals het kabinet, die we doormidden snijden. Vervolgens vullen we de soezen met bosbessenjam voor de zure nasmaak en met karamel voor een bittere nasmaak. We toppen de soes af met vier gebroken schuimsprokkels, die staan voor de vier partijen in het kabinet. Deze schuimsprokkels kunnen uit het niets uit elkaar vallen", lacht de bakker.

"Het gebakje zetten we tot slot op een goud schaaltje, want het kabinet heeft goud geld uitgegeven. Maar wij vragen er 2,75 euro voor, want het leven is al duur genoeg met alle inflatie", vult hij aan. "Het is een gebakje met een knipoog."

Hoe zuur en bitter Tijs de actualiteit ook vindt, hij haalt er voor zichzelf iets positiefs uit. "Ik vind het heel jammer dat het kabinet is gevallen want het land zit nu met een instabiele regering. Voor mij is het daarentegen niet erg, want het is een succes. We hebben al een paar keer bij moeten maken", zegt hij.

Zijn klanten reageren bijna net zo verbaasd op de gebakjes als het nieuws. "De klanten zijn eerst heel verbaasd, maar daarna erg enthousiast. Sinds het online staat, komen mensen speciaal even langs."

Een bestelling uit Den Haag heeft de bakker nog niet gekregen. "De auto's zijn volgetankt om naar de Tweede Kamer te rijden, maar voor 2,75 euro rijden we niet zomaar op en neer. Dus de aantallen moeten wel hoog zijn", lacht Tijs.