Horecavrouw Hanneke De Marco (50) na lang ziekbed overledenHanneke de Marco, gastvrouw en eigenaar van restaurant Amici d’Italia in Oss, is maandag op vijftigjarige leeftijd overleden. Ze raakte in 2020 door het coronavirus in coma en lag wekenlang in het ziekenhuis. Daarna volgde een lang ziekbed omdat ze een spierziekte kreeg.
La Trappe komt met nieuw bier, maar broeder Isaac kan er niet van proevenDe La Trappe-brouwers van de trappistenabdij Koningshoeven in Berkel-Enschot komen met een nieuw én bijzonder bier. De opbrengst gaat volledig naar het goede doel. Er is wel een probleem: de mede-bedenker van het bier wil en kan het zelf niet proeven.
Robin Groos stapt uit sterrenrestaurant Eden: 'Mezelf uit het oog verloren'6 maart 2023Robin Groos sleepte in 2020 nog een Michelinster binnen voor restaurant Eden in Valkenswaard, maar nu heeft de ondernemer besloten om zijn kindje uit handen te geven. Hij stopt en zijn compagnon Herman Cooijmans gaat alleen verder. "Alles moest steeds groter en beter en daardoor ben ik mezelf uit het oog verloren", zegt Robin.
Airfryer-snackbar bestaat een jaar: 'Maar het was niet makkelijk'1 maart 2023Jules Paquay opende een jaar geleden in Eindhoven de eerste airfryer-snackbar van Nederland. Een paar weken later stegen de energieprijzen enorm. De Frietaire wist te overleven. "Maar ondanks de positieve reacties was het geen makkelijk jaar."
Sterrenrestaurant stopt ermee omdat het coronasteun moet terugbetalen16 februari 2023Chef-kok Pieter Bosters en maître-sommelier Simone Tak stoppen per direct met hun sterrenrestaurant Mijn Keuken in het voormalige gemeentehuis in Wouw. Een van de redenen is dat ze alle coronasteun moeten terugbetalen omdat ze in die periode anderhalf procent te veel omzet hebben gedraaid. “Het doet pijn als je dan dit besluit moet nemen.”
Eline bakt samen met haar vader duizenden 'lekkerste worstenbroodjes'16 februari 2023Het is druk donderdag bij bakkerij Nagelkerke in Oudenbosch. Veel mensen vragen om het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje van Eline Nagelkerke (16) en ook de bestellingen stromen in rap tempo binnen. "Zo knap dat je al zo jong zo goed bakt", zegt een vrouw terwijl ze haar worstenbroodjes afrekent.
Dit overkomt de bakker die het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje maakt16 februari 2023Wie de strijd om het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje wint, spint daar flink garen bij. Jorrit Foolen van Bakkerij Foolen uit Sint-Oedenrode kan het weten, want hij won de bakcompetitie in 2017. “De acht weken daarna was het een totaal gekkenhuis.”
Winnares van het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje lust ze zelf niet15 februari 2023Eline Nagelkerke (16) uit Oudenbosch is woensdagavond de winnaar geworden van de strijd om 'Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2023'. En dat is niet voor de eerste keer. Twee keer eerder stond de dochter uit een beroemde bakkersfamilie op de hoogste trede van het podium bij de thuisbakkers. Aan Eline is een lekker worstenbroodje wel besteed, zou je denken. "Maar ik lust geen worstenbroodjes."
Eline (16) maakt dit jaar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje15 februari 2023Eline Nagelkerke (16) uit Oudenbosch is de winnaar geworden van de strijd om 'Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2023'. De winnares kreeg de wisseltrofee woensdagavond in het Summa College in Eindhoven uitgereikt door zanger en soapster John de Bever. Eline is de jongste winnaar bij de profs uit de geschiedenis van de worstenbroodcompetitie.
Turkse ouderen met dementie bakken en braden voor slachtoffers aardbeving14 februari 2023Jong en oud komen op voor de slachtoffers van de aardbeving in Turkije en Syrië. Dat geldt ook voor bewoners van verzorgingstehuis Lâle Buurstede in Oosterhout. Dat is extra bijzonder omdat bewoners van de woongroep voor Turkse ouderen veelal kampen met dementie. Hun zelfgemaakte traditionele Turkse lekkernijen vliegen dinsdag als warme broodjes over de toonbank.
Ruzie over afgraven van volkstuintjes met PFAS: 'Onze wereld gaat kapot' 9 februari 2023Het hek om het vervuilde volkstuincomplex aan de Sluisdijk in Helmond gaat maandag op slot zodat de bodem kan worden gesaneerd. Het bestuur is faliekant tegen en vindt de schoonmaak niet nodig. "Het is vruchtbare grond", zegt voorzitter Jos Henraat. "Als je de schep in de grond zet, komen de wormen mee." Het kostte de tuinders jaren werk om de grond zo te krijgen.
Controles moeten voorkomen dat carnavalsvierders zelf drank meebrengen8 februari 2023Tijdens carnaval gaan beveiligers op de toegangswegen naar de binnenstad van Breda controleren of feestvierders zelf drank in blikjes en flessen hebben meegebracht. Als bezoekers die niet willen inleveren, worden boa's opgeroepen en bij problemen de politie.
Strijd om Lekkerste Worstenbroodje barst los: Huub is bloednerveus7 februari 2023Met opgetogen gezichten kwamen de deelnemers van Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje dinsdagmorgen binnenlopen bij het Eindhovense Summa College. In hun handen dozen vol glimmende worstenbroodjes. "Dat worden zeven slapeloze nachten," lacht de vrouw van Huub Kloks, een 73-jarige thuisbakker die voor het eerst meedoet aan de wedstrijd.
'So good!', Amerikaanse ambassadeur maakt kennis met de Bossche Bol4 februari 2023Een langgekoesterde wens kwam zaterdag uit voor de Amerikaanse ambassadeur in Nederland. Shefali Razdan Duggal at een echte Bossche Bol bij de vermaarde zaak van Jan de Groot in Den Bosch. "Zo lekker!', straalt de ambassadeur na het nemen van een eerste hap, terwijl ze het slagroom van haar wang veegt.
Pilsje is deze carnaval flink duurder: 'Maar dat kan niet anders' 3 februari 2023Nog heel even en dan barst carnaval weer los. Tijd om te hossen, te lallen en bier te drinken. Maar wat gaat al dat gefeest met je portemonnee doen? Hoeveel gaat een pilsje dit jaar kosten? De prijzen zijn niet mals. Er zijn plekken waar je dit jaar 3,50 euro gaat betalen. Vijf jaar geleden was dat op veel plekken nog een euro minder.
Deelkoelkast voor wie geen warme maaltijd meer kan betalen1 februari 2023Voor mensen die niet meer iedere avond een warme maaltijd kunnen betalen, staat er in Bergen op Zoom voortaan een deelkoelkast. Een warme maaltijd is belangrijk volgens Jelle Gillissen en Farid El-Khassim maar door de hoge voedsel- en energieprijzen is het lang niet voor iedereen vanzelfsprekend. Daarom besloten de twee bestuursleden van Het Adriano Huis in Bergen op Zoom een deelkoelkast weg te zetten.
Fanatieke voetbalfan scoort met video's van zijn kookkunsten29 januari 2023Nick van Bakel (29) is een fanatieke fan op de M-side van FC Den Bosch en volgt zijn club trouw door heel het land. Niet meteen iemand van wie je verwacht dat hij kookvideo's op social media plaatst die door duizenden mensen worden bekeken. "Het is een uit de hand gelopen grap, maar ondertussen is het echt een hobby geworden."
Kutbier en nog 8 Brabantse speciaalbiertjes met rare namen25 januari 2023Nu dry januari er bijna op zit en carnaval nadert, ben je misschien wel toe aan een biertje. We wisten al dat Brabant de meeste bierbrouwerijen van Nederland heeft, maar die blijken ook heel goed in het bedenken van grappige namen voor hun speciaalbiertjes. We hebben de leukste voor je op een rijtje gezet.
VideoTerraspony stond eerder al binnen in café: 'Heb ze naar buiten gestuurd'20 januari 2023De pony die maandagavond op het terras in de binnenstad van Den Bosch stond, stond eerder die avond binnen in café De Sjeng. "Ik dacht, waar komt die vandaan?"
Rabia vluchtte uit Afghanistan en opent nu haar vierde restaurant 14 januari 2023Het Afghaans restaurant Sarban uit Tilburg opent binnenkort een vierde vestiging, in Den Haag. Met haar familie heeft Rabia Alizadah (33) dan zes restaurants in handen. De jurist en ondernemer die als vierjarige moest vluchten uit haar geboorteland, bouwt aan een keten waarin het om meer draait dan winst: “Minimaal een derde van onze medewerkers heeft een afstand tot de arbeidsmarkt.”
Spoorparkkiosk neemt zelf maatregelen en heropent haar deuren10 januari 2023De Spoorparkkiosk in Tilburg is weer open na enkele weken sluiting. Eigenaar Tim Frenken gooide de deuren op slot omdat de veiligheid van zijn personeel niet kon worden gegarandeerd. Inmiddels heeft hij zelf maatregelen genomen, maar het is volgens hem nog niet genoeg.
Tilburgse horeca ziet haken en ogen aan verplichte komst hardcups4 januari 2023De gemeente heeft de Tilburgse horeca met een brief laten weten dat ze vanaf 1 januari 2023 verplicht milieuvriendelijke drinkbekers, zogenoemde hardcups moet gebruiken bij evenementen. De horeca reageert hier redelijk positief op, maar ziet ook haken en ogen. "Ik moet al een extra mannetje aannemen om die hardcups om te spoelen."
Wel drank, maar geen kater? Bij deze Tilburgse slijterij kan dat3 januari 2023Van de wijn, gin-tonic en rosé bij Nix & Nix in Tilburg word je niet snel dronken. Het is de eerste slijterij in Brabant die alleen maar alcoholvrije drank verkoopt. Dat Dry January begonnen is en veel Brabanders een maandje alcohol laten staan, merken ze daar goed.
Geen druppel alcohol in januari is meeste Brabanders iets te droog2 januari 2023Lege flessen naar de glasbak brengen kan na de feestdagen best confronterend zijn. Vooral die groene flessen, waar de wijn en de champagne in zaten. Hebben we samen écht zoveel gedronken? Toch lijken de Brabanders niet echt warm te lopen voor Dry January, oftewel een maandje geen druppel alcohol drinken. Zo leert een rondje langs overvolle glasbakken.
De oliebollen van de sterrenchef zijn met kaviaar en gedroogde ham31 december 2022Waar de oliebollen, krentenbollen en appelbeignets als zoete broodjes over de toonbanken vliegen worden er in Valkenswaard culinaire bollen gebakken. Sterrenchef Herman Cooijmans van restaurant Eden bakt dit jaar oliebollen met bijvoorbeeld kaviaar en gedroogde ham.
Cas Pikaar leeft zijn jongensdroom als sterrenchef én jonge vader30 december 2022Cas Pikaar uit Hilvarenbeek heeft een ongelooflijk jaar achter de rug. Hij is pas 26, heeft een eigen restaurant, ontving eind mei een Michelinster en werd ook nog voor de tweede keer vader. "Maar ik blijf gewoon Cas hoor en wil gewoon lekker blijven koken en mijn gasten verwennen."
