Kraaien die voor overlast zorgen eindigen op menu van dit sterrenrestaurantSterrenchef Herman Cooijmans heeft een kraai in zijn keuken liggen die in Valkenswaard voor overlast zorgde. “En die ligt straks op het bord, in de prullenbak gooien vind ik zonde.” De eigenaar van sterrenrestaurant Eden in Valkenswaard serveert sinds drie weken kraai, een beschermde vogel. Alleen kraaien die voor overlast zorgen, mogen afgeschoten worden en die verwerkt Cooijmans nu in een uniek gerecht. Video
Chefkok Danny maakt variant op de Bossche Bol, maar is die net zo lekker?Denk je aan de Bossche Bol, dan proef je al bijna de zoete smaak van chocolade en slagroom. Maar chefkok Danny Janssen durfde het aan om daar een hartige variant op te maken. Met als hoofdingrediënt, hou je vast: spinazie. Tijdens de opening van de Dutch Food Week reed hij vrijdagavond op zijn bakfiets door de straten van Den Bosch om de Bosschenaren zijn spinaziebol te laten proeven.Video
Nog maar 9 gemeenten hebben een coffeeshop, zo zit het in jouw buurt27 september 2023Steeds meer coffeeshops verdwijnen uit Brabant. In geen enkele gemeente nam het aantal coffeeshops tussen 2002 en 2022 toe. In nog maar negen gemeenten was er in 2022 nog minimaal één coffeeshop te vinden. In 2002 waren dat er nog elf.
Frans Bauer moet zijn friet ergens anders halen, want 't Nippeltje sluit23 september 2023Frans Bauer moet zijn friet met mayonaise en satésaus vanaf 1 oktober ergens anders halen, want de favoriete snackbar van de zanger gaat dicht. Ad en Josien van Nispen van 't Nippeltje in Ulvenhout stoppen ermee omdat de 69-jarige Ad een nieuwe baan heeft. Hij gaat voortaan elektrische laadpalen bestickeren. Een carrièreswitch die heel het dorp raakt, want 't Nippeltje is er de enige friettent.
VideoBakkers opgelet! Schrijf je in voor Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje18 september 2023Goed nieuws voor alle gepassioneerde worstenbroodbakkers van Brabant: vanaf maandag is de inschrijving voor de wedstrijd ‘Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje’ geopend! Het maakt niet uit of je een professionele bakker, leerling-bakker of een thuisbakker bent: de eervolle titel ‘beste worstenbroodbakker van Brabant’ is in verschillende categorieën te winnen. Wacht alleen niet te lang met aanmelden want: vol is vol.
Gezond eten te duur? Met deze tips kan het wel16 september 2023Veel mensen zouden wel gezonder willen eten, maar vinden dat te duur. Een zelfgemaakte pasta met verse groenten kost nou eenmaal meer dan een diepvriespizza. Wij vroegen twee diëtisten naar tips om betaalbaar én gezond te koken.
VideoDankzij deze Tilburgse moestuin eet Danny gezond (en gratis)14 september 2023Ruim een op de drie mensen wil best gezonder eten, maar doet dat niet omdat het er niet van komt of gewoon te duur is, zo blijkt uit onderzoek. In de Groeituin 013 wordt gezond eten en samenzijn makkelijker gemaakt, en dat merkt Danny, die woont in de daklozenopvang. "Het gaat een stuk beter met mij sinds ik hier ben."
VideoChristel de Laat in eerste AI-restaurant: 'Alsof ik ons moeder bij me heb'31 augustus 2023Het eerste restaurant van Nederland dat aangestuurd wordt door kunstmatige intelligentie (AI) opent volgende maand in Eindhoven. In dit restaurant geen menukaart, maar een AI-assistent die voor haar bedenkt wat ze gaat eten. Comédienne Christel de Laat probeerde het voor ons uit. “Ik snap helemaal niks van kunstmatige intelligentie. Als het maar goed smaakt." Ze werd aangenaam verrast.
VideoAuto rijdt binnen bij Chinees restaurant, eigenaar dacht aan ontploffing17 augustus 2023Een ontploffing. Dat was het eerste waar eigenaar S.T. Yan aan dacht toen woensdagavond rond vijf uur een auto bij zijn Chinees restaurant in Rosmalen naar binnen reed. Achter het stuur van de auto zat een 88-jarige man. Een vaste klant zelfs. "Ik was aan het werk bij de bakplaat en ben meteen naar de ingang gerend om te kijken wat er precies aan de hand was", vertelt de eigenaar.
Jan de Groot bakt door personeelstekort geen Bossche Bollen meer op maandag16 augustus 2023Bijna iedere dag staat voor de opening al een lange rij te wachten voor de banketbakkerij van Jan de Groot in Den Bosch. Ze komen er maar voor één ding: de Bossche Bol of zoals ze in Den Bosch zeggen: een 'sjekladebol'. Nog wel. Eigenaar Jan de Groot kampt met personeelsgebrek en kon niet anders dan zijn zaak voortaan op maandag te sluiten. "Het is voor het eerst dat ik mezelf hiertoe moet dwingen."
Monarh-eigenaar Danny kon niet genieten van mooiste periode in zijn leven31 juli 2023Danny Kovacevic heeft bij de rechtbank in Breda voor even zijn gelijk gehaald, maar overdreven blij is de eigenaar van Tilburgs sterrenrestaurant Monarh niet. Daarvoor lijdt de ondernemer naar eigen zeggen te veel pijn in de strijd met de gemeente en dan vooral met burgemeester Theo Weterings. “Ik heb niet kunnen genieten van de mooiste periode in mijn leven.”
Fietsenwinkel wordt foodmarkt met gerechten uit zes wereldkeukens28 juli 2023Mexicaanse taco’s, Aziatische dim sum of Spaanse pincho’s. Gerechten uit zes verschillende wereldkeukens zijn voortaan op één plek te bestellen in Den Bosch. Zaterdag opent De FAM, de eerste foodmarkt van de stad, zijn deuren. Ruim anderhalf jaar later dan gepland. "Ik dacht dat doe ik wel even", zegt initiatiefnemer Stephanie Schulte. Het bleek iets ingewikkelder dan gedacht.
René staat 24 uur in de rij voor gratis donuts, ook al is hij geen fan28 juli 2023Hij bracht de nacht door op de Markt in Den Bosch om vanochtend als eerste in de rij te staan voor een jaar lang gratis donuts. En dat terwijl de 36-jarige René uit Sint-Michielsgestel niet eens liefhebber is. "Ik ben niet echt een fan van donuts."
Nonnen verkochten al 30.000 flessen wijn en zoeken nu goede snoeiers26 juli 2023De wijnvoorraad in de kelders van het klooster Sint-Catharinadal in Oosterhout is de laatste maanden aanzienlijk geslonken. Aanvankelijk zaten de wijnmakers door een goede zomer met 64.000 flessen wijn in hun maag. Inmiddels hebben de nonnen daarvan al bijna 30.000 flessen rosé en witte wijn verkocht.
Kees opent Tante Pietje weer na de brand: 'Ik was elk uur aan het aftellen'10 juli 2023Vier maanden na de brand bij het restaurant Tante Pietje in Den Bosch opent eigenaar Kees Lankhaar weer de deuren. “Opluchting, blijdschap en trots”, omschrijft hij zijn gevoel maandag. “Het was ontzettend zuur, want dit restaurant voelt als mijn kindje. Maar hierdoor heb ik er wel mijn Tante Pietje van kunnen maken.”
Van alcohol kun je kanker krijgen, maar eigenlijk willen we dat niet horen8 juli 2023Niemand vindt het leuk om te horen, maar alcohol vergroot de kans op maar liefst zeven soorten kanker. Al vanaf één glaasje per dag verhoogt het risico op mond-, keelholte-, strottenhoofd-, slokdarm-, lever-, darm- en borstkanker. Daarom heeft het KWF samen met de Maag Lever Darm Stichting de campagne Op Je Gezondheid in het leven geroepen. Het doel? Mensen doen beseffen dat het eigenlijk helemaal niet zo normaal, leuk of gezellig is om zo veel te drinken.
De allerbeste biersommelier: 'Mag me altijd wakker maken voor een biertje'3 juli 2023Dennis Kort (35) is maandagavond in Bodegraven voor de eerste keer Nederlands Kampioen biersommelier geworden. Nadat hij twee keer zilver had gewonnen, ging de Eindhovenaar dit keer met de hoogste eer strijken. Bovendien mag hij in 2025 Nederland vertegenwoordigen bij het WK sommeliers in München. "Ongelooflijk. Het viel dit keer mijn kant op", vertelde de kersverse Nederlands Kampioen. De tweede plek op het podium was ook voor een Brabander: Bas Schampers uit Breda.
Het beste terras van Brabant vind je in... Bergen op Zoom26 juni 2023De afgelopen weken hebben we op het terras met volle teugen kunnen genieten van het heerlijke weer en van de prettige kanten van het leven. Maar waar is het nu het beste toeven op een van de Brabantse terrassen? Zoals elk jaar legde Misset Horeca de terrassen langs de meetlat van gezelligheid en kwaliteit en stelde een Terras Top 100 voor 2023 samen. De Brabantse koploper vind je in Bergen om Zoom: het is Saus aan de Boulevard.
Buurt blij dat coffeeshop niet doorgaat: 'We hebben al rotzooi genoeg'21 juni 2023De coffeeshop die aan het Verdiplein in Tilburg moest komen, verdwijnt een week na de aankondiging toch weer van tafel. De gemeente had de komst eerst goedgekeurd, maar dat werd een week later teruggedraaid. Buurtbewoner Mohammed Aknin die een petitie startte, reageert opgelucht: "De bewoners zaten niet te wachten op een coffeeshop in zo'n kwetsbare wijk. Onze petitie werd al snel 2400 keer ondertekend."
Karin Bruers is in tranen nu de bouw van haar stikstofvrije hotel stilligt15 juni 2023Karin Bruers heeft een droom. De Tilburgse cabaretière en ondernemer wil het eerste hotel en restaurant bouwen zonder stikstofuitstoot, maar de bouw ligt al maanden stil. Haar buren liggen dwars. Horeca-iconen Jan en Monique Meurs voerden een rechtszaak en deden volgens Bruers alles om haar tegen te houden. Maar de Meursen zijn zich van geen kwaad bewust: “Wij vinden het fijn als er iemand naast ons komt, maar ook zij moet zich aan de regels houden.”
Francis Kuijk eet nergens zo lekker als in Indonesië: 'Maakt me gelukkig'13 juni 2023Heel Holland Bakt-ster Francis Kuijk uit Kaatsheuvel is op studiereis in Indonesië, waar haar wortels liggen. In haar geval betekent een studiereis: heel veel eten. In Indonesië staat eten, tot haar grote genoegen, overal centraal: “De Indische keuken maakt mij het gelukkigst.”
In de keuken werken tijdens hittegolf: 'Hier is het nog 5 graden warmer'11 juni 2023Met de derde dag op rij temperaturen van boven de dertig graden is de eerste regionale hittegolf in ons land een feit. Het meetstation bij vliegbasis Woensdrecht had de landelijke primeur. Zo'n vier kilometer van de vliegbasis vandaan, bij café Non Plus Ultra, is het zelfs nog wat heter. "Het is hier standaard vijf gaden warmer!"
Video5 tips om koel te blijven tijdens het bloedhete weekend9 juni 2023Met temperaturen rond de dertig graden wordt het een bloedheet weekend in heel Brabant. In deze video geven we je vijf tips om je hoofd koel te houden.
XXL Nutrition verdient miljoenen met sportpoeders: 'Overdoseren is link'8 juni 2023Een schepje pre-workoutpoeder door je drankje voordat je begint, is voor veel sportschoolbezoekers de normaalste zaak van de wereld. Je zou er beter van presteren en langer door kunnen gaan. Het bedrijf XXL Nutrition in Deurne verdient veel geld met de verkoop van sportvoeding, waaronder pre-workout. Maar ook eigenaar René van der Zel ziet de gevaren: "Het is een krachtig product en bij overdosering kan je in de problemen komen."
Nina had slapeloze nachten door sportsupplement: ‘Ik nam steeds meer’7 juni 2023Nina Haans (24) uit Tilburg doet vijf dagen per week aan krachttraining. Om langer en zwaarder te kunnen trainen gebruikte ze jarenlang pre-workout, poeder met veel cafeïne dat je mengt met water. Het effect is vergelijkbaar met zo'n vijf koppen koffie. Maar ze had al snel meer nodig, waardoor ze bijwerkingen kreeg. “Ik was de hele training aan het krabben. En na het sporten viel ik niet meer in slaap", vertelt ze.
Energiepoeder voor het sporten kan gevaarlijk zijn: ‘Hou je aan de dosis'7 juni 2023Een poedertje voor het fitnessen en je hebt energie voor tien. Pre-workout is populair onder jongeren. Het is een van de bestverkochte producten van sportvoedingsgigant XXL Nutrition in Deurne en populaire influencers als de Bredase Mo Bicep prijzen het aan op social media. Het gebruik ervan is echter niet zonder gevaar. "Als je gezond wilt blijven moet je dit niet willen", zegt diëtist Kevin Minten die zich specialiseert in sportvoeding.
