Eigen baas over voedsel bij Herenboeren in Boxtel: ‘Confronterend als je je eten ziet rondlopen'

Bewust worden van je eten door er zelf over mee te beslissen met je buren. Het lijkt toekomstmuziek maar bij Herenboeren Wilhelminapark in Boxtel bepalen tweehonderd gezinnen nu al gezamenlijk wat voor voedsel er wordt verbouwd en op welke manier. “Tijdens de vogelgriep besloten wij om onze kippen niet op te hokken maar op te eten. Dat vonden wij diervriendelijker omdat ze aan de vrijheid gewend waren.”