Miriam (25) maakt de lekkerste havermoutballetjes van de hele wereldFoodblogger Miriam Groot (25) uit Eindhoven mag zich de havermoutkoningin van de wereld noemen. Met haar zelfgemaakte havermoutrecept geïnspireerd op Siciliaanse arancini werd ze wereldkampioen in havermout. En dat is voor de Eindhovense een droom die uitkomt. "Wie kan nu zeggen: wereldkampioen in havermout."Video
Zo kwam kok Ricky de lockdown door: 'Ik hoop dit nooit meer mee te maken'Ricky Spijkers, kok bij Gastrobar Rix aan het Piusplein in Tilburg, had door de tweede lockdown ineens niets te doen. Maar hij bedacht een list: “Ik stond in de koeling en had nog zóóó’n grote Parmezaanse kaas.” Hij gebaart een omtrek van bijna een meter. “Die kaas zou geen maanden goedblijven, dus ik zette een bericht op Facebook: ‘Kok op de stoep! Ik kom bij jullie thuis koken'."Video
VideoRudolph van Veen geloofde altijd in 24Kitchen: 'Niet alleen voor ouderen'1 oktober 2021Precies tien jaar geleden werd kookzender 24Kitchen gelanceerd in Nederland. De Tilburgse kok Rudolph van Veen stond aan de wieg van het digitale kanaal dat volledig om eten en koken draait. Hij is er nog altijd bij betrokken als tv-kok.
VideoSterrenkoks in de dop zwoegen voor een plekje op de Cas Spijkers Academie14 april 2021Als de restaurants eenmaal weer open gaan na de lockdown, staan die te springen om goede koks. En de 'eredivisie' voor koks wordt opgeleid aan de Cas Spijkers Academie in Breda. 20 'sterrenkoks in de dop' uit het hele land deden daar dinsdag een toelatingstest, met chef-kok Jonnie Boer van De Librije in Zwolle als keurmeester.
VideoBarbecuegrootheid Ralph de Kok: 'Weer of geen weer, het is elke dag barbecueweer'27 december 2020Het regent pijpestelen opweg naar Ralph de Kok. Slagregens slaan tegen de voorruit van de auto. Niet bepaald perfect barbecueweer. En dat is dan weer jammer als je op bezoek gaat bij een barbecuegrootheid, want zo mag je Ralph de Kok wel noemen. Al ruim 15 jaar is barbecueën zijn werk. Van televisieoptredens tot aan kookles aan de grootsten bij bijvoorbeeld de Librije, het driesterrenrestaurant in Zwolle.
Chef-kok Rick gaat als een speer in Thailand na winnen van tv-programma The Iron Chef12 januari 2020Rick Dingen uit Eindhoven gaat als een speer als chef-kok in Thailand. Hij werkt er sinds 2016 en heeft nu de Thaise tv-competitie The Iron Chef gewonnen. "Het is wel iets groots hier, ik krijg veel berichten en aanbiedingen", aldus de 27-jarige chef-kok.
VideoJoshua (12) en Fadi (11) uit Den Bosch zijn de beste koks van dit jaar9 oktober 2019Joshua Falkenburg (12) en Fadi van Esdonk (11) uit Den Bosch mogen zich Keukenbazen 2019 noemen. Dat werd woensdagavond bekendgemaakt tijdens het Finalediner bij Agri&Food Plaza in Den Bosch. Met hartige biologische pompoenkoekjes met een chili yoghurtdip en venkelsalade met gehakte hazelnoot wonnen zij de Keukenbazen Battle 2019.
VideoUitdaging! Deze hitterecepten van Brabantse topkoks houden je weg van oven, fornuis en barbecue23 juli 2019Sloven boven pannen en potten met bijna 40 graden? Of een gehaktschotel uit de walmende oven halen? We dachten het niet. Gelukkig kun je ook iets heel lekkers klaarmaken zonder al die hitte. En omdat we het eten van simpele salades ook een beetje beu zijn, hebben we een paar overheerlijke culinaire hitterecepten voor je verzameld. Afkomstig van de beste koks van Brabant, dus het is wel een flinke uitdaging. De kans is aanwezig dat je straks huilend in je ontplofte keuken zit met korianderzaad in je haar.
VideoBloembollen van gelegenheidschef Wim van de Donk: 'Hij mag bij mij ook komen koken!'23 mei 2019Bijzondere maaltijden die we kennen uit de oorlogsjaren, met ingrediënten zoals bloembollen en aardappelschil. Dat kregen bezoekers van het 'ProefMei-festival' donderdag voorgeschoteld. Speciaal voor deze gelegenheid trok commissaris Wim van de Donk zijn keukenschort aan.
VideoMet een biologisch gekweekte vis wint leerling-kok Terence een Franse kookwedstrijd23 maart 2019Opgegroeid tussen kroketten en frikandellen in de cafetaria van zijn ouders. Maar tegenwoordig kok in opleiding die culinaire hoogstandjes op borden tovert. Opkomende ster Terence van Lenten wil over tien jaar het liefst zijn eigen zaak runnen of als chef-kok werken.
Brabantse ambassadeur van European Young Chef Award 2018 maakt duurzaam Brabants stoofpotje27 november 2018De Brabantse Tim Bressers (25) werd maandag uitgeroepen tot Regional Chef Ambassador van de European Young Chef Award 2018. Hij creëerde een origineel Brabants stoofpotje met veel Brabantse en bovendien duurzame producten.
Video24Kitchen-chef Danny Jansen leert kinderen wat een gezond ontbijt is25 mei 2018"Pizza!" "Taart!" "Omelet met spek!" Als het aan de leerlingen van groep 8 van basisschool de Vuurvlinder ligt, is het ideale ontbijt niet het meest gezonde. Daar wil chef-kok Danny Jansen iets aan doen. Om te beginnen met een workshop voor de kinderen in zijn eigen woonplaats. Hij leert hen vrijdagmiddag hoe ze een gezond ontbijt moeten maken.
Deze chefkok komt bij je thuis en kookt voor je met voedselafval30 september 2017Kok Lucas uit Tilburg was het helemaal zat. Als chef moest hij dagelijks heel veel eten onaangeraakt weggooien. Daarom besloot hij voor zichzelf te beginnen als The Wasted Chef. Hij is in te huren als thuischef en gebruikt alles wat moeder aarde te bieden heeft.
Italiaanse dag: Caponata31 augustus 2017Het is donderdag Italiaanse dag tijdens de vakantieweken bij Omroep Brabant. Daarom is onze culinair entertainer Peter Kesseler aan de slag gegaan met het Italiaanse bijgerecht Caponata.
Zomers gevulde bolcourgette14 juli 2017Culinair entertainer Peter Kesseler uit Roosendaal geeft je iedere vrijdag een heerlijk recept waarmee je in het weekend aan de slag kunt gaan. En hoewel de regen deze vrijdag met bakken uit de hemel komt, gaan we aan de slag met een zomers receptje. Gevulde bolcourgette.
VideoZo bak je de ultieme kersttaart zonder stress!24 december 2016Wat is de ultieme kersttaart? Als je dit aan Francis Kuijk uit Kaatsheuvel vraagt, hoeft ze daar niet lang over na te denken. “Dat is een Lamington Christmas Cake”, glundert ze. Waarom we dit aan Francis vragen? We kennen haar natuurlijk als de net-niet-winnaar - en publiekslieveling - van het laatste seizoen van Heel Holland Bakt.
VideoJan van Hout (23) is bíjna de beste kok van Europa (maar net niet helemaal)14 november 2016Kok Jan van Hout (23) van het restaurant Ons Jongens in Someren-Eind is nét niet de beste kok van Europa geworden. In de finale in Spanje eindigde hij als tweede, maar dat vindt hij helemaal niet erg. "De lat lag enorm hoog, en de tweede van Europa zijn is al een enorme eer!"
Hoe veel loodjes boter deed de keukenmeid in een zwampudding?14 oktober 2016Varkenspoten, schoenlapperstaart en zwampudding. Het Tilburgs archief zoekt koks die oude recepten willen uitproberen. Op 19 november houdt het archief een buffet met de smaak van toen: 'Aan Tafel'.
Kokende en afwassende agenten misschien wel hulpverleners van het jaar11 mei 2016Een foto van twee agenten aan de afwas ging in november de wereld over. En die roem krijgt nog een staartje. De agenten op de foto, Stan en Jeroen, zijn genomineerd voor de award 'Hulpverlener van het jaar'.
11 kinderen naar ziekenhuis na ademhalingsproblemen in buurthuis Linden11 april 2016Verschillende kinderen in buurthuis De Burcht in Linden zijn maandagochtend met ademhalingsproblemen naar het ziekenhuis gebracht. De basisschoolleerlingen waren binnen aan het koken en kregen last van benauwdheid. De leerlingen van groep 7 van basisschool De Waai uit Cuijk deden mee aan een kookworkshop.
Tilburgs restaurant presenteert 'zwevend eten'3 februari 2016Lekker eten is één ding maar je moet het ook een beetje leuk presenteren. Dat doen ze in Tilburg in restaurant Monarh. Als enige in Nederland gaan ze vanaf deze maand kleine gerechtjes zwevend opdienen. In het Omroep Brabant programma Onder Ons laten ze zien hoe dat werkt.
VideoMarokkaans afslanken: Helmondse zussen boeken succes met gezond YouTube-kanaal7 december 2015Het YouTube-kanaal van de Healthy Sisters uit Helmond beleeft een stormachtig opmars. Rachida en Najima Kharbouch plaatsten drie weken geleden hun eerste kookfilmpje op YouTube en inmiddels hebben ze al meer dan vierduizend abonnees. De zussen richten zich op gezond eten, maar ze blijven daarin trouw aan de Marokkaanse keuken.
VideoVersmarkt in Den Bosch wil klanten gevarieerder laten eten19 november 2015In Den Bosch opent vrijdag een bijzondere supermarkt de deuren. Versmarkt Van Heinde in het Paleiskwartier wil mensen weer met hun eten verbinden en ze gevarieerder laten eten.
VideoVierduizend Tilburgse studenten krijgen antikaterontbijt van tv-kok Rudolph van Veen26 augustus 2015Vierduizend eerstejaarsstudenten in Tilburg kregen woensdag een wel heel bijzonder ontbijt. Tv-kok Rudolph van Veen ging met producten die in een koelkast van een studentenhuis lagen een brunch maken. Deze zogenaamde Tilburg City Brunch was op vier plaatsen in de stad.
VideoBudget kerstdiner met feestelijke allure met Omroep Brabant-voedselpakket16 december 2014Dat een feestelijk kerstdiner helemaal niet duur hoeft te zijn, bewijst chef-kok Jasper Kortsmit. Hij kreeg de opdracht om twee gerechten te maken met de minimale inbreng van tien lang houdbare producten, waaronder pasta, pastasaus, groenteconserven, rijst, melk en suiker. In eerste instantie verwacht je daar natuurlijk niet veel van. Maar met een creatieve inslag en de toevoeging van wat extra goedkope producten blijkt dat je er heel wat kunt maken.
Kinderen stralen in de keukens van restaurants in Valkenswaard voor de Culi-Kids24 september 2014Grote kans als je deze week uit eten gaat in Valkenswaard dat een gerecht door een kind is gemaakt. Voor het derde jaar op rij wordt de Culi-Kids gehouden, een kookwedstrijd voor kinderen. In de deelnemende restaurants gaan ze samen met de kok aan de slag, om bijvoorbeeld een voorgerecht te maken.
Kok Jermain de Rozario van De Lindehof Nuenen wint stageplaats bij De Librije27 augustus 2014Jermain de Rozario, kok bij De Lindehof in Nuenen, is Variatiechef van het Jaar geworden. Hij heeft daarmee een stageplaats gewonnen bij De Librije en Librije's Zusje van sterrenchef Jonnie Boer.
Meeuwen als lekkernij: 'Als oorlog uitbreekt, dan gaan ze gewoon in de pan'21 augustus 2014Ze zijn beschermd, maar in Bergen op Zoom stikt het van de meeuwen en Bergenaren schijnen gebukt te gaan onder het gekrijs en de brutaliteit van de beesten. Bovendien schijten ze alles onder. Tijd voor maatregelen vindt de VVD. We moeten ze niet beschermen, maar bestrijden, zo vindt de partij. Maar wat doen we dan met al die dode meeuwen? Weggooien is helemaal cru. Opeten dan maar? De redactie ging op zoek naar een recept.
Tilburgse tv-kok Rudolph van Veen kookt voor slachtoffers Servië20 mei 2014TV-kok Rudolph van Veen kookte dinsdagavond in Belgrado voor zo'n 450 mensen die zijn getroffen door de zware overstromingen in Servië en Bosnië.
