Artikelen over Smakelijk

Kok Danny Jansen kookt winterse kost met bekende gasten

De perfecte winterkost, daar weet kok Danny Jansen wel raad mee. De komende weken bereidt hij een winterse maaltijd met streekproducten in een winterspecial van ‘Lekker van Streek’. Dat doet hij niet alleen, bekende Brabanders helpen hem een handje mee.

1:40

Zo maak je een zomerse cocktail voor de warmste jaarwisseling ooit

Deze jaarwisseling wordt het niet bibberend buiten in de kou staan, maar met je korte broek en zonnebril proosten met een zomerse cocktail. Het wordt namelijk de warmste 31 december ooit gemeten. Max van Helvoirt is een professionele bartender uit Waalwijk en laat zien hoe je de Limosa maakt. Een zon in je glas.

VIDEO

Dit ideale nagerecht zorgt voor een feestje aan het eind van je kerstdiner

De week voor kerst en de spanning loopt op: wat moet je maken? Omroep Brabant helpt je deze week uit de brand. Iedere dag krijg je een heerlijk recept van een Brabantse kok. Vandaag maakt Heel Holland Bakt-finalist Francis Kuijk uit Kaatsheuvel het diner compleet met het dessert. Ze maakt pavlova.

0:52

Met de kreeft van Soenil Bahadoer maak je de blits tijdens het kerstdiner

De week voor kerst en de spanning loopt op: wat moet je maken? Omroep Brabant helpt je deze week uit de brand. Iedere dag krijg je een heerlijk recept van een Brabantse kok. Vandaag het hoofdgerecht van Soenil Bahadoer van tweesterrenrestaurant de Lindehof in Nuenen: kreeft met appelcurry, bara, aromaten en bosuipuree. Vrijdag krijg je de laatste gang: het dessert.

5:16

Met kerst geen high tea, maar een 'High Frikandel' van Betty

Last minute kerststress door de aangescherpte coronaregels? Maak je niet dik, want Betty heeft een makkelijk recept waar iedereen aan tafel van kan genieten.

Kerst is pas kerst met een bladerdeegtorentje met paddenstoelenragout

De week voor kerst en de spanning loopt op: wat moet je maken? Omroep Brabant helpt je deze week uit de brand. Iedere dag krijg je een heerlijk recept van een Brabantse kok. De 'veggiereporter' Miriam de Groot heeft voor de woensdag een lekker voorgerecht voorbereid: een veganistische paddenstoelenragout.

0:58

Begin je kerstdiner met rauw gemarineerde zalm met groene asperges

De week voor kerst en de spanning loopt op: wat moet je maken? Omroep Brabant helpt je deze week uit de brand. Iedere dag krijg je een heerlijk recept van een Brabantse kok. Culinair entertainer Peter Kesseler deelt dinsdag zijn recept voor een lekker voorgerecht: Rauw gemarineerde zalm met groene asperges

0:35

Begin je kerstdiner met garnalenkroketjes

De week voor kerst en de spanning loopt op: wat moet je maken? Omroep Brabant helpt je deze week uit de brand. Iedere dag krijg je een heerlijk recept van een Brabantse kok. TV-kok Danny Jansen trapt in Brabant Vandaag het spits af met de amuse: garnalenkroketjes.

Pannenkoek van aardappel en speltmeel - Smakelijk recept uit Lekker Weekend

Elke zaterdagmorgen kort na halfelf hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! een chefkok over een Brabants streekproduct. Op zaterdag 24 april hoorde je koksopleider Ronny Markestijn. Drie van zijn studenten bedachten een nieuw recept voor pannenkoeken. De pannenkoeken worden gegeten met aardbeien van boerderijwinkel Van den Kieboom in Breda.

Asperge-smoothie - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 17 april hoorde je chef Harm van den Bisen. Hij ging aan de slag met asperges van Aspergekwekerij John Kelders uit Oerle.

Baba ganoush met focaccia - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 10 april hoorde je koksopleider André Huijsmans. Hij koos voor een recept met aubergine van de gebroeders Van Duijn uit Steenbergen, op de Brabantse Wal.

Hangop met granola - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 3 april hoorde je koksopleider Ronny Markestijn. Hij dacht aan een Paasontbijt en maakte hangop met granola. De hangop maakte hij met yoghurt van de Ambachtshoeve in Raamsdonk.

Italiaanse soep met gehakt en bonen - Smakelijk recept uit Lekker Weekend!

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 27 maart kwam het recept van Harm van den Bisen. Hij maakte een Italiaanse Ribollita-soep met een desembrood.

Makreel en geroosterde aubergine - Smakelijk recept uit Lekker Weekend!

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 13 maart hoorde je koksopleider Ronny Markestijn. Hij ging aan de slag met producten uit de voedselbox van Boerschappen in Breda. Hiermee bedacht hij een schotel met geroosterde aubergine, gerookte makreel en gewokte groenten.

Ontbijtmuffins met appel - Smakelijk recept uit Lekker Weekend!

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 6 maart hoorde je Harm van den Bisen van Hutten Catering. Hij koos voor rondeel-eieren van Els van de Ven uit Wintelre en maakt hiermee lekkere en gezonde ontbijtmuffins.

Droge worst met oosterse spruitjesstamppot - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 27 februari hoorde je koksopleider André Huijsmans. Hij koos als streekproduct voor de doge worst van slagerij Maurice Vos uit Heerle. Met spruitjes nog vers van het land maakt André een stamppot met zomerse pit.

Quesadilla's gevuld met jonge boerenkaas en geroosterde bloemkool, geserveerd met tomatensalsa

Elke zaterdag hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 20 februari hoorde je Ronny Markestein, koksopleider bij Curio in Breda. Met jonge boerenkaas van Kaasboerderij De Leyedaeler in Goirle maakt hij een heerlijk Mexicaans getint borrelhapje.

VIDEO

'Heimweevoer naar carnaval!' Zo omschrijft Betty van den Oetelaar haar frikandellen cake-recept

Onze Betty van den Oetelaar heeft inmiddels best wat lekkere recepten op haar naam staan. Voor kerst en voor Pasen bijvoorbeeld. Ze niet altijd even gezond, maar wél lekker. Het carnavalsrecept de Katerlasagne ging zelfs zo viral, dat meer dan anderhalf miljoen mensen het gezien hebben! En ook tijdens de carnaval die anders is dan alle anderen, komt ze met iets lekkers.

Kipnuggets uit Loon op Zand - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 13 februari hoorde je Harm van den Bisen. Hij koos deze keer voor kipnuggets uit Loon op Zand.

Brownies met donker bier - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 6 februari hoorde je André Huijsmans, koksopleider bij Curio in Bergen op Zoom. Hij koos voor het Stout-bier van Harry de Vos uit Steenbergen en bedacht een Stoute Brownie.

Tarte Tatin van rode kool en honing - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 30 januari hoorde je Ronny Markestijn, koksopleider bij Curio. Hij maakte een hartige variant op de bekende omgekeerde appeltaart en gebruikte hiervoor honing van de Bijenboerderij in Strijbeek.

Tortillawraps met spinazie - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Op zaterdag 23 januari was dat Harm van den Bisen. Hij maakte tortillawraps met spinazie van Noralie van den Eijnden uit Lierop.

Witte chocolade mousse met peperkoek en mandarijn - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 16 januari hoorde je chef Maarten Saakes. Hij ging aan de slag met peperkoek uit Geldrop en maakte een heerlijk toetje.

Honingraat toffee - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 9 januari hoorde je André Huijsmans, koksopleider bij Curio in Bergen op Zoom. Hij koos voor een recept met honing van imkerijwinkel Landjuweel in Steenbergen.

Stoofpeertjes-dessert met een crumble van witte chocolade - Smakelijk recept uit Lekker Weekend!

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 2 januari hoorde je chef en koksopleider Ronny Markestijn. Hij maakte een winters dessert met stoofperen die hij haalde bij de boerderijwinkel van Van den Kieboom in Breda.

Amuse van gerookte zalm met zoetzure venkel - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 12 december hoorde je chef Maarten Saakes. Hij haalde in de buurt van Mierlo heerlijke venkel en maakte hiermee een feestelijk gerecht.

Brood gevuld met zuurkool, rookworst en grove mosterd - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 5 december hoorde je Arnoud de With. Hij haalde rookworst bij de buurtslager en kwam met een mooi recept voor koude dagen.

Garnalencocktail met chili-tomaten mayonaise en een gevuld eitje

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 28 november hoorde je in De Week van de Jaren 80 op de radio koksopleider Marcel Naring van Curio in Breda. Hij combineerde twee klassiekers en gaf er een moderne twist aan. De verse eieren uit het recept komen van de Walnoothoeve in Hoeven.

Tiramisu met kruidnoten - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 21 november hoorde je Harm van den Bisen van Hutten Catering. Met kruidnoten uit Huttens eigen bakkerij maakt Harm een heerlijk sinterklaasgerecht.

Snert met platte rib - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 14 november hoorde je chef Maarten Saakes. Hij koos voor een oer-Nederlands recept met platte rib van de Heyde Hoeve: snert! En hij geeft meteen een recept voor meerdere porties, zodat je een deel kunt invriezen voor latere tijden.

Romige bospaddenstoelensoep en croûte (korst van bladerdeeg)- Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 7 november hoorde je Arnoud de With. Hij koos deze keer voor witlof gegratineerd met pittige kaas, spek en walnoten.

Witlof gegratineerd met pittige kaas, spek en walnoten - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 31 oktober hoorde je Marcel Näring. Hij koos deze keer voor witlof gegratineerd met pittige kaas, spek en walnoten.

Runderstoofpot met speculaas - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na half elf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 24 oktober hoorde je Harm van den Bisen van Hutten Catering. Hij ging aan de slag met duurzaam geproduceerd rundvlees van Henk Broeders uit Berkel-Enschot.

Muffin met pompoen en walnoot - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 10 oktober hoorde je Maarten Saakes. Hij ging aan de slag met flespompoen uit Mierlo.

Ontbijt Mug-cake - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 26 september hoorde je Marcel Näring. Hij koos deze keer voor een mug cake, ook wel een “cake in een mok” is een cakeje dat in ongeveer 2 minuten klaar is.

Kimchi van komkommer - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 19 september hoorde je Harm van den Bisen. Hij koos deze week voor de komkommers van René Tielemans uit Boekel. Chef Harm maakt deze week een heerlijk bijgerecht voor bij nasi of bami: kimchi van komkommer.

Flespompoen gevuld met pittig gehakt - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 12 september hoorde je chef Maarten Saakes. Hij ging aan de slag met flespompoen en gehakt, waarmee hij een heerlijk, makkelijk te maken ovenschotel maakt.

Bospeen van de BBQ - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 5 september hoorde je Arnoud de With. Hij koos voor bospeen van de barbecue. Qua techniek een eenvoudige bereiding, en ook erg smakelijk door het zoete van de wortel met de licht-pittige specerijen en het rokerige barbecue-aroma.

Verfrissende ijsjes met spinazie - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 22 augustus hoorde je Harm van den Bisen. Hij maakte een verrassend ijsje met de spinazie van Noralie van den Eijnden.

Mierlose kersen nougatine - Smakelijk recept uit 'Lekker Weekend!'

Elke zaterdagochtend hoor je in het radioprogramma Lekker Weekend! kort na halfelf een chefkok over een Brabants streekproduct. Zaterdag 18 juli hoorde je Maarten Saakes. Hij maakte een heerlijk dessert met Mierlose kersen.